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El edamame se conoce más comúnmente como soja. En Asia, la soja se ha utilizado durante más de dos mil años como una fuente importante de proteínas. Las vainas se hierven ligeramente en agua con sal y luego las semillas se exprimen directamente de las vainas en la boca con los dedos. Usar soja en lugar de garbanzos para hacer este hummus, supongo que se puede decir que es una fusión de Asia y Oriente Medio. Sirva esto como salsa o para el almuerzo con crudos para una comida baja en carbohidratos.

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Hummus de Edamame

2 3 2 SP 107.4 Cals 6.1 Proteína 7.2 Carbohidratos 6.7 Grasas Producir:6 porciones CURSO:Aperitivo, Almuerzo COCIDO:americano

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas edamame,frijoles de soja verdes cocidos y sin cáscara
  • 2 cucharada tahini pegar,pasta de semillas de sésamo
  • 1/4 taza agua y más si es necesario
  • 1 cucharadita limón rallado
  • jugo de un limón
  • 1 Clavo ajo,aplastada
  • Sal kosher al gusto
  • pimienta
  • 2 cucharadita aceite de oliva
  • semillas de sésamo blanco y negro como guarnición,Opcional
Ahorrar

Instrucciones

  • En un procesador de alimentos, mezcle los frijoles de soja, tahini , agua, jugo de limón, ralladura de limón, ajo, sal, pimienta y 1 cucharadita de aceite de oliva hasta que quede suave.
  • Agregue más agua si es necesario hasta que la consistencia sea suave.
  • Coloque en un tazón y cubra con el resto del aceite y las semillas de sésamo.
  • Sirve con tus vegetales favoritos.

Nutrición

Servicio:1/ 4 taza,Calorías:107.4kcal,Carbohidratos:7.2gramo,Proteína:6.1gramo,Gordo:6.7gramo,Sodio:11.4mg,Fibra:3.8gramo,Azúcar:0.5gramo Puntos inteligentes azules:2 Puntos inteligentes verdes:3 Puntos inteligentes morados:2 Puntos +:3 Palabras clave:Comidas vegetarianas Comidas vegetarianas' 2 SP 2 SP 3 PP 3 SP Aperitivos Recetas para Cuaresma Almuerzo Recetas Dips flacos Recetas del Super Bowl Recetas veganas al corriente 12 de julio de 2010 por Gina 39 Comentarios / Deja un comentario '