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Leche de coco, arroz integral, hojuelas de coco, jengibre fresco y cilantro se combinan para crear esta sencilla guarnición, perfecta para acompañar muchos platos tailandeses.



Leche de coco, arroz integral, hojuelas de coco, jengibre fresco y cilantro se combinan para crear esta sencilla guarnición, perfecta para acompañar muchos platos tailandeses.' Arroz de Coco Integral con Cilantro

El sabor de la leche de coco es sutil y combina perfectamente con Solomillo de cerdo dulce y picante con salsa de mango , Tilapia con salsa de coco al curry , Camarones al curry de coco verde tailandés , para nombrar unos pocos. La foto de arriba es el arroz cubierto con la salsa de mango del cerdo dulce y ardiente.

También puede hacer esto con arroz blanco, que suele ser la preferencia de mi esposo. Para una opción más saludable, quédese con arroz integral. He jugado con varias variedades de arroz integral y Jasmine funciona mejor (estaba fuera, así que usé grano corto). Si usa blanco, reduzca el agua a 1 taza y reduzca el tiempo de cocción. Si lo desea, puede agregar un toque de aceite de sésamo que a menudo me gusta hacer. El coco desmenuzado es opcional, pero me gusta la dulzura sutil que agrega al plato.

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Arroz de Coco Integral con Cilantro

8 8 3 SP 206 Cals 3.1 Proteína 35.1 Carbohidratos 5.4 Grasas Hora de cocinar:45 minutos Tiempo Total:55 minutos Producir:4 porciones CURSO:Guarnición COCIDO:Chino, japonésLeche de coco, arroz integral, hojuelas de coco, jengibre fresco y cilantro se combinan para crear esta sencilla guarnición, perfecta para acompañar muchos platos tailandeses.

Ingredientes

  • 1 taza arroz integral crudo,jazmín marrón, basmati o de grano corto funciona bien
  • 1 taza leche de coco ligera,Cocina tailandesa
  • 1 1/4 taza agua
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 1 diente de ajo,aplastada
  • 1/4 cucharadita sal,o más al gusto
  • 2 cucharada coco rallado endulzado
  • 3 cucharada cilantro
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Instrucciones

  • En una olla pesada de tamaño mediano, agregue la leche de coco, el arroz, el agua, el jengibre, el ajo, la sal y el coco y lleve a un tazón a fuego medio.
  • Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que todo el líquido se evapore, aproximadamente 40-45 minutos.
  • Retirar del fuego, mantener tapado durante 10 minutos más.
  • Revuelva con un tenedor y mezcle con cilantro.

Nutrición

Servicio:1/ 4to,Calorías:206kcal,Carbohidratos:35.1gramo,Proteína:3.1gramo,Gordo:5.4gramo,Grasa saturada:3.2gramo,Sodio:154.3mg,Fibra:1.8gramo,Azúcar:1.3gramo Puntos inteligentes azules:8 Puntos inteligentes verdes:8 Puntos inteligentes morados:3 Puntos +:5 Palabras clave:Arroz de coco integral con cilantro, arroz integral de coco, arroz de coco, cómo cocinar arroz basmati, cómo cocinar arroz integral Sin gluten' Comidas vegetarianas' ' 3 SP 5 PP 8 SP 8 SP Recetas de inspiración asiática Recetas Sin Huevo Recetas para Cuaresma Recetas Lados Recetas veganas al corriente 16 de enero de 2012 por Gina 58 Comentarios / Deja un comentario '